谷言牛套皮
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一、产品简介
谷言牛套皮是石家庄市惠康食品有限公司旗下“谷言家宴菜”品牌的一款预制菜食品。是石家庄当地的美食特产，在第二十届中国农产品加工业投资贸易洽谈会上获得“金质产品”荣誉称号，于2017 年被列入非物质文化遗产名录。谷言牛套皮是一款以牛胸腹部最柔软部位的肉为原材料，在传承自古鲜虞国时期的新城铺地方名吃，期间经王和保、王会杰等四代传承人对制作工艺、秘方不断钻研和改进，形成了鲜嫩可口、浓香四溢的谷言牛套皮。凭借200多年的历史传承以及“匠心”工艺，谷言牛套皮被列入“正定县非物质文化遗产名录”，成为古城正定的一大文化符号。
二、主要特点
谷言牛套皮制作方便，省时省力，产品加热15分钟即可食用，口感软嫩鲜香，老少都爱。
①精选食材 源头可溯
谷言牛套皮食材选自天然牧场放养的优质牛种，牛肉的育肥、屠宰、排酸、分割等一系列过程，均经过严格的检验检疫标准，形成安全稳定的原料来源。
②严格检验 安全放心
谷言牛套皮从原料到成品，全程采用低温缓化、真空包装、急速冷冻等方法，最大限度保留牛肉的原汁原味。产品经过八道检验，二十项检测，保障消费者舌尖上的安全。
③简单方便 省时省力
一餐好牛肉，仅需15分钟！谷言牛套皮，加热即可食用，让现代人吃牛肉就像吃方便面一样简单。
④软嫩鲜香 老少都爱
谷言牛套皮以18味香辛料入味，历经“千锤百炼”、“文火慢蒸”、“手工切块”等九道制作工序，成品肉质软嫩鲜香，老少皆宜。
三、基本配料
牛肉、淀粉、料酒、食用盐、香辛料、食用添加剂（焦磷酸钠、亚硝酸钠）等。
四、食用方法参考
炖牛肉：锅内加入水700ml，姜片20g、葱段30g→粉包（不撕开）、酱包撕开同套皮放入锅内→水开后加入土豆或冬瓜等→小火炖10分钟（依个人口味加水或大火收汁来调节咸淡，汁略咸则肉正好）→关火即可食用。
套皮火锅：锅内加入水1000ml，姜片20g、葱段30g→粉包（不撕开）、酱包撕开同套皮放入锅内→水开后转小火炖20分钟后可边炖边吃→肉吃完后二次加水→开锅即可涮食各种牛羊肉片，海鲜，菌类，蔬菜，豆制品等（火锅蘸料自备）。
牛肉饭：锅内加入水700ml 、姜片20g、葱段30g→粉包（不撕开）、酱包撕开同套皮放入锅内→加入约200 g土豆→水开后转小火炖20分钟（依个人口味加水或大火收汁来调节咸淡）→浇在蒸熟的米饭中食用。
牛肉面：锅内加入水1000ml、姜片20g、葱段30g→粉包（不撕开）、酱包撕开同套皮放入锅内→水开后转小火炖20分钟（依个人口味加水或大火收汁来调节咸淡）→加入已煮好的面条中食用。
五、荣誉介绍
谷言牛套皮曾在2019年1月亮相阿里巴巴集团“逆贫困之流，寻发展之源”主题的技术脱贫大会，并得到阿里巴巴董事局主席马云先生的从分肯定。
六、口味和营养价值
谷言牛套皮，现有酱香味、番茄味、麻辣味三种口味，适应广大消费者口味。
